麺屋宗 肉そば総本店

丼一面を覆う柔らかな肉と、ふわっと立ち上る生姜の香り。東武東上線ときわ台駅近くに店を構える「麺屋宗 肉そば総本店」の看板メニュー「全部のせ肉そば」は、器が運ばれてきた瞬間から食欲を刺激します。澄んだスープは醤油のコクに生姜の爽やかさが重なり、すっきりとした飲み口でありながら深みのある後味が印象的です。歯切れのよいストレート細麺がそのスープをしっかり持ち上げ、箸が自然と進みます。

具材の主役となるのは、じっくりと低温調理された豚肩ロースのチャーシューです。しっとりと柔らかく仕上げられており、スープに浸しながら口に運ぶと肉本来の旨味がじわりと広がります。さらに、長くて柔らかな穂先メンマや、タレが染み込んだ味玉に自家製粒マスタードを添えた「ぷちたま」など、ひと口ごとに食感と風味の重なりを楽しめる仕掛けが詰まっています。

極太麺でがっつりと食べ応えを求めたいなら、「まぜそば」も魅力的な選択肢です。タレがしっかりと絡む太麺にたっぷりの具材が乗り、醤油味のほか、心地よい辛味が広がる旨辛仕立てを選ぶこともできます。麺類には煮干しの旨味が溶け込んだ「にぼ酢」や香ばしい「香味魚ラー油」、辛味とニンニクを効かせたタレなどの味変調味料が用意されており、食べ進めるうちに自分好みのパンチやさっぱり感を足していけるのも醍醐味です。

つけ麺や限定麺、小ぶりな丼ものも揃い、ランチタイムの気軽な一人ごはんにも立ち寄りやすい落ち着いた店内です。券売機はキャッシュレス決済にも対応しており、気分に合わせた一杯をスムーズに選んで味わうことができます。