Sou

滿滿覆蓋碗面的柔嫩肉片，伴隨撲鼻而來的生薑清香。坐落於東武東上線常盤台站附近的「Sou」，其招牌「全料肉そば」端上桌的瞬間便教人食指大動。澄澈的湯底以醬油的醇厚底蘊襯托生薑的爽朗氣息，入口清順而餘韻深長。爽彈俐落的直細麵充份吸附湯汁，讓人一口接一口停不下來。

碗中主角莫過於經低溫慢煮精心製作的豬肩胛肉叉燒，肉質柔嫩細緻，浸入湯汁後再送入口中，肉質本身的鮮味隨之緩緩化開。再加上口感軟嫩的長條穗先筍乾，以及醃至入味、佐以自家製原粒芥末籽的「小味蛋」，每一口都交織出豐富多變的層次感。

若想追求粗麵帶來的飽足感，「拌麵」亦是不容錯過的選擇。醬汁緊緊包裹住極粗麵條，鋪上滿滿配料，除醬油風味外，亦可挑選香辣微麻的旨辛口味。店內更備有融匯魚乾鮮味的「煮干醋」、香氣馥郁的「香味魚辣油」，以及辛辣蒜香醬汁等多款調味配料，讓客人在享用過程中，隨心調配出濃郁或清爽的專屬滋味。

店內亦提供沾麵、限定麵款及份量小巧的丼飯，環境清幽沉穩，極適合午市單人輕鬆前來享用。售票機支援多種無現金電子支付方式，讓客人能按當天心情自在點選合意的一碗。